【台灣土雞王】不甘好市多嫌雞百隻選一育種桂丁雞 | 美體產業公開資訊
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財經
2017.02.20 08:01 臺北時間
凱馨實業董事長鄧進得專訪三 文｜邱莞仁 攝影｜鄒保祥[1][2] 歷經擴廠虧損，2002年後，鄧進得（中）將2個在外工作的兒子找回家幫忙，左為凱馨總經理鄧學凱、右為凱馨執行副總鄧學極。考量現代家庭人口少、開伙需求低，2006年，凱馨跨入小包裝的分切雞肉盤，切入全聯等零售通路。鄧學凱坦言：「通路商都是當天上午下單，數量很難抓，而全雞只要一切開，殘餘的雞脖子、雞胸肉、雞爪等部位只好低價賣給空廚餐廳或滷味攤，一開始接這種單也是賠錢。」
好市多的台灣主管是美國人，他覺得肉看起來黑黑灰灰的、不新鮮。
不過，真正讓鄧進得走上發展品牌雞隻的契機，則是來自好市多的頻頻退貨。鄧進得說：「當時，好市多的台灣主管是個美國人，有一次他在巡店時看到我們的雞肉，覺得肉怎麼看起來黑黑灰灰的、不新鮮。」
他苦笑：「我告訴他因為台灣土雞是雜交種，可能是黃羽土雞配到黑羽，也有可能是黑羽配紅羽，土雞肉什麼顏色、膚色都有可能。」
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