【流行消費】初鹿牧場奶香鍋冷天熱賣 | 美體產業公開資訊

以鮮奶取代水製成的鬆餅，特別香甜。（記者張存薇攝）〔記者張存薇／卑南報導〕初鹿鮮奶濃醇香，做為火鍋湯底更添健康！寒流發威，初鹿牧場推出熱騰騰的奶​ ...

以鮮奶取代水製成的鬆餅，特別香甜。（記者張存薇攝）

〔記者張存薇／卑南報導〕初鹿鮮奶濃醇香，做為火鍋湯底更添健康！寒流發威，初鹿牧場推出熱騰騰的奶香鍋饗客，以高品質鮮奶加上在地食材，湯鮮味美。

初鹿奶香鍋以鮮奶為湯底，風味濃郁，最適合冬天品嘗。（記者張存薇攝）

初鹿牧場餐飲組長陳靖文指出，初鹿鮮奶品質經過嚴格控管，因此研發出多種菜餚，連下午茶時間的手工冰淇淋、鬆餅也以鮮奶代替水製成，就是希望營造濃醇香的初鹿風情，讓遊客一進牧場看到牛、喝到牛奶、吃到牛奶風味餐。

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主廚梁述生說，奶香鍋以初鹿鮮奶當湯底，一鍋約加入三百西西鮮奶，再加上雞、豬骨及來自南橫山區利稻的高麗菜、鹿野瑞源的甘蔗及玉米熬成的高湯，為了留住養份，鮮奶不能煮太久。

奶香濃濃的鍋品在寒冬中很受歡迎，最高紀錄一天賣五十幾鍋；遊客王小姐說，奶香鍋湯頭喝起來意外的清爽新鮮，完全不膩口；由於份量十足，兩人分享剛剛好，就像「情侶鍋」一樣，吃在嘴裡、甜在心底。

此外，鮮奶咖哩豚排以高湯、初鹿鮮奶加芒果等水果熬成咖哩，味道鮮美，也很受歡迎。

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