比美澳牛貴數倍！日本和牛隔14年叩台因「臺灣人愛吃 ... | 美體產業公開資訊

2017年10月19日—國內最大肉品進口商樹森開發股份有限公司和牛部業務經理許哲銘表示，美國和牛一公斤約1000元，同部位的日本和牛價錢是兩、三倍，「不過 ...

文、攝影／ 林慧貞[1]

睽違14年，日本和牛上月18日正式恢復輸臺，許多飯店、進口商早已摩拳擦掌，業者預估將掀起一股和牛熱，日本畜產物輸出促進協議會今大陣仗召開和牛輸出媒體發表會，日本市佔率前幾大的伊藤食品、日本火腿等等業者全都到齊，高規格面對臺灣市場。

日本畜產物輸出促進協議會評估，目前日本和牛前三大外銷市場是香港、美國、柬埔寨，以臺灣人對和牛的喜愛和消費力，銷售數字可望和香港、美國匹敵。

日：臺灣人和牛消費量可跟香港、美國匹敵

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許多臺灣人到日本旅遊必吃和牛料理，雖然臺灣不乏寫著「和牛直送」的餐廳，但其實早在2003年，所有日本牛肉就因有狂牛症疑慮，禁止輸臺，坊間看到的和牛大多是美國、澳洲飼養，甚至是業者違法從日本走私。農委會統計，臺灣自產牛肉僅佔6%，其餘94%皆為進口。

上月18日，食品藥物管理署經多年評估後，正式公告開放日本30個月齡以下牛肉進口，但排除狂牛症特定風險物質如頭骨、腦、脊髓、內臟、絞肉等等，且限定只有經食藥署查廠、訪視的日本29家業者才能供應；臺灣餐飲業者和進口肉商早已和日方洽談，公告出爐5天後，宮崎和牛就盛大舉辦輸臺儀式，臺灣知名進口商美福國際股份有限公司、乾杯集團等都在第一批採購行列。

雖然和牛在臺灣已家喻戶曉，但日本面對這個等了14年的機會還是相當積極，日本畜產物輸出促進協議會今特別邀請臺灣業者、媒體等等，在圓山飯店舉辦「日本和牛輸出媒體發表會＆和牛烹調食演及試吃會」，大手筆免費供應和牛壽喜燒、牛排，還將和牛抬上桌，請日本廚師當場示範如何分切，吸引200多人參與。

日本畜產物輸出促進協議會理事長南波利昭領軍，日本肉品龍頭伊藤食品、日本火腿、JA全農、Meat-Companion代表一字排開，每個人上台致詞時，都不忘表達對臺灣開放市場的興奮與期待，南波利昭更以「期待已久的歷史性一刻」來形容，希望藉著日本和牛，增進臺日雙方情誼...