2020台北米其林一星美食餐廳推薦：必吃燒肉界的LV「大腕燒 ... | 美體產業公開資訊

2020年6月2日—忠孝敦化美食！大腕燒肉菜單menu2020，台北唯一獲米其林星的燒烤店！榮獲2019台北米其林一星的頂級燒肉，訂位才吃得到的忠孝敦化米其林美食餐廳來 ...

忠孝敦化美食！大腕燒肉菜單menu ，台北唯一獲米其林星的燒烤店！榮獲2019台北米其林一星的頂級燒肉，訂位才吃得到的忠孝敦化米其林美食餐廳 來看2019米其林指南當時給予的高度評價 「曾於大阪工作的店東對牛肉部位的切割瞭如指掌，並挑選最優質的食材侍客。牛肉九成為來自日本的A5級和牛，牛肉到店後進行熟成最少三星期，並由老闆定期培訓和考核的廚師團隊進行分割、修切、調味和燒烤。團隊更會每日嚴選限量供應的特定部位，設計成隱藏版菜單。」 餐廳老闆黃一洪（大洪）主廚跟我一樣大學是體育系畢業，在他大學時期因為打工而進入燒肉世界，多次前往日本從和牛的肉品處理開始學習～曾在首家獲得米其林認證的日式燒肉店老乾杯（我超愛）的主廚下待過～

店內環境，就是看到的照片大小，店內不大，只有一桌六人位的桌椅座位，其他都是吧台形式。東西可以先放置物櫃有鑰匙。▼照片來源大腕官方照片

大腕剛開店時我就去過，當時生意已經營的有聲有色，雖然我個人當時覺得普通，在獲得米其林後，我從未在去過，決定再去定位，重新品嚐一次。

▼2020大腕燒肉專門店菜單menu

我很喜歡他們菜單都有附上照片，感覺比較能想像點的東西是什麼，基本上下面這一些就是我認為最經典必點的一頁！！

如果你們兩個人來不想思考點什麼，也可以選擇這種雙人經典套餐2890-3170元/人，但我們七個人這一次，所以服務員不建議，建議全部幫我們用搭的

基本上這一家就是一個你不要點和牛系列，就是平價的燒肉店～其他東西都跟其他外面燒烤店價位一樣～

大家好奇的沾醬部分，大腕並沒有像其他家有附任何的沾醬，都是要點餐後直接選擇想要料理的沾料，會由他們協助幫你搭配好燒烤～

大腕燒肉專門店 餐點推薦 芝麻水...