更要有好味道——專訪GREEN & SAFE 永豐餘生技總經理何奕佳 | 美體產業公開資訊

2020BIOS年會【富饒‧島味】專訪GREEN&SAFE永豐餘生技總經理何奕佳，和我們分享品牌如何不遺餘力地推廣台灣在地有機農產及安心食材，並連結生產與 ...

生活的風貌從不停止改變，除了順應時勢、洞察需求，品牌及創作者如何在善變的浪潮中，航向藍海？2020 BIOS 年會【富饒‧島味】[1]專訪 GREEN & SAFE 永豐餘生技總經理何奕佳，和我們分享品牌如何不遺餘力地推廣台灣在地有機農產及安心食材，並連結生產與銷售，創造嶄新的健康飲食趨勢。

Ｑ：GREEN & SAFE 推廣在地有機及安心食材不遺餘力，您認為品牌持續推動健康飲食文化，在市場面或產業面代表的意義是什麼？

我們成立至今，始終以「有機的生活管家」為品牌定位，不只是食物的供應者，更希望支持供應鏈的每一個參與者。GREEN & SAFE 串連好的生產者、農人，支持他們生產環保、有機的產品；而對於消費者，則致力傳遞正確的食安知識，並且製作天然、無添加的加工食品，包含：花枝丸、香腸這類讓消費者望之卻步，但是又想吃的食物。我們走入社區、親近地方，回應消費者的需求，將有機生活「不等於」只吃原型食物的概念帶入市場，希望消費者吃得健康，也能吃得享受。  

Ｑ：GREEN & SAFE  同時發展實體店鋪與線上通路，您認為兩者的經營重點差異為何？

事實上，GREEN & SAFE 線上通路與實體店鋪的客層重疊率非常高，幾乎很少有只在實體店採買、或是只用網路消費的客人，影響消費方式的，通常是天氣、地域或是採買的商品重量。

在現今的數位時代，我認為虛實整合是必要的，尤其是食品產業，消費者總是希望有機會看見真實的商品，因此對於實體店，我們重視品牌形象的傳達，像我們就有中南部的客人，在台北的實體店進行初次消費，嘗試少量的商品後，便開始透過網路訂購產品到南部。

Ｑ：面對當代飲食習性...