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一直想吃大腕 據聞他很難訂位 我就一直沒真的拿起電話過~之後大腕連續拿到米其林一星
又更難訂位了 最近跟幾個一樣懂吃又捨得吃的同事聊了一聊決定看哪一天訂得到就來去摘星!!!結果訂到了一個月後的週三~怎麼說也是個小週末!
(好像很有理由?!) 電話很難打~我是用FB訊息訂位 他們回訊息速度滿快的~所以覺得很方便!夏天的傍晚6點天還好亮~~大腕在一個我每次逛東區都不曾走入的巷子裡!
哈哈深色木質的店面襯出大腕這塊招牌的質感進了店內先看到的是牛肉部位的介紹位座是是一個ㄇ字型的吧台為主幻切牛舌
2000元牛舌不稀奇 是和牛的舌頭才稀奇這四人份雖然要價不斐
但真的是太好吃了 讓人融化
心花怒放在大腕吃燒肉全程都有受過訓練的專人幫忙烤所以每個部位絕對都是在最美味的狀態下送上給客人享用烤到三分熟後會先起來靜置成熟幾分鐘 等等再回烤
這招黑哥在家煎牛排也會用烤好5,6分熟的牛舌實在太美味又嫩又多汁 Q嫩Q嫩的
椒鹽松阪豬肉 240元烤到全熟
口感Q脆 椒鹽香氣十足帶著辣椒粉的辛辣滋味椒鹽霜降五花肉
320元霜降五花油脂不會太多肉質軟嫩 不怕吃到過膩芝麻水菜豆腐沙拉
200元胡麻醬+花生顆粒整個濃郁的香氣但帶著清爽方塊形的炸豆腐
反而變成了配角沙拉也都由服務人員幫我們4個人均分好成一小碟一小碟特選美國菲力
580元一旁附的是蒜味奶油醬 等等也要放到碳火上加熱菲力本身油脂很少
因此是很不容易烤的一款肉因為少一分多一分都會變得不那麼好吃~還好我不用自己烤....不然一定浪費這好肉!!菲力烤好後再淋上熱滾滾的蒜味奶油醬一整個好嫩好好吃
還能保有著肉汁 真的太厲害日本和牛板腱 800元 ...
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