台北米其林 | 美體產業公開資訊

2020年4月21日—對我來說，吃燒肉的印象往往是有些麻煩的，因為大多燒肉店需要自行料理，擔心烤壞食材，也常常會搞得手忙腳亂，不過來到大腕燒肉，我們只 ...

口袋裡總有幾份名單是用來犒賞自己的。

聽聞大腕燒肉名聲許久，終於在前些日子，順利預約到這間摘下台北米其林一星的頂級燒肉店。

對我來說，吃燒肉的印象往往是有些麻煩的，因為大多燒肉店需要自行料理，擔心烤壞食材，也常常會搞得手忙腳亂，不過來到大腕燒肉，我們只需要好好享受。

帶著滿心期待，就這樣把自己的胃交付給眼前的烤爐與女孩，用餐的過程像是參與一場表演，是一場感受著熱鬧、火侯、香氣和味蕾的表演。

大腕燒肉，連續兩年摘下台北米其林一星餐廳，在眾多的法菜與中菜名單之間，大腕是唯一的燒肉專門店，雖說在摘星之前早已是台北名店，但有了如此殊榮，如今的大腕更是令人垂涎，也變得更難預約了。

店內空間不大，以吧台的形式呈現，端看之下像是居酒屋，也有幾分鐵板燒的樣子。人們圍繞工作區入座，每一組客人都會有專屬的服務人員協助點餐與料理，最可貴的是人與人之間的良好互動，讓我們在享用高級燒肉之餘，同時感受著熱情歡愉的氛圍。

▲燒肉開始之前，先用生啤酒來活絡胃口吧

點餐時，因為實在選擇困難，於是我們直接提供當日的金額預算，請服務人員為我們搭配菜單（四人用餐，平均一人花費為：2,600元）

▲鹽蔥牛舌

第一道上桌，是薄切、以鹽蔥調味的牛舌。

雖是薄切，但吃起來仍頗具口感，能感受到牛舌本身的彈性...