32歲餐飲業副理，年薪破百萬！他嘆：大家都想高薪，但真正拚 ... | 美體產業公開資訊

2018年3月15日—對此，一名從基層做起，入行已16、17年的餐飲業主管有感而發，直言...來講，多是眼高手低，「看見店長的薪資那麼高，大家都很嚮往，可是…

在一份有效樣本多達28萬9422筆的統計中，餐飲旅遊相關職務的入行起薪已連續3年淪為末段班，僅2萬8587元。對此，一名從基層做起，入行已16、17年的餐飲業主管有感而發，直言大環境改變，年輕人多半被動學習，對工時更是錙銖必較，導致本職學能一代不如一代，「可是，現況就是沒辦法，我們以前師徒制的那一套已經不適用了，現在也違法了。」

針對2017年入行薪資最高的職務，1111人力銀行14日發表一份最新調查，發現在多達28萬9422筆的有效樣本中，以光電IC、電子通訊相關職務的起薪最高，平均為3萬6千元，其次是生物科技、化學製藥相關職務的3萬5287元；至於起薪最低的職務，首先是幼教才藝、補習進修相關職務的2萬7964元，以及美編設計、裝潢設計的2萬8550元，再來是美容美髮、餐飲旅遊的2萬8587元，平均起薪都不足3萬元。

對此，1111人力銀行職涯發展中心總經理李大華提醒，由於近年學校廣設相關科系，加上入門檻較低、可取代性高，相對低薪的從業人員想脫離現況，除精進專業職能外，不妨也提升語言、行銷等能力，培養自身的不可取代性，藉此謀取高薪。

現年32歲的黃先生，目前在連鎖餐飲業擔任副理，掌管7家分店，負責展店、招募，以及培訓人員等工作，年薪突破百萬。由於從第一線做起，時間軸橫跨16、17年，在接受《信傳媒》訪問時，談起工作環境的今昔對照，他感觸頗深。

當年下班考試4小時，如今半小時就問加班費

「我從事餐飲業十六、七年，其實一路看著十年前和十年後的莘莘學子，也就是20歲出頭的社會新鮮人，可能是少子化的關係，很多家庭保護得都很好，導致『媽寶』越來越多，幾乎都很被動地學習，對未來發展沒有長遠規劃，只是一餐過一餐，沒太多想法，我覺得很可惜。」黃先生說。

「以前我們學習，自己都會擬定清楚的目標，而且，老一輩的餐飲業，是打不還手罵不還口的，有很多很多的潛規則，……」黃先生回憶，當年自己初入職場，在外場跟著師父學習，光是考試替客戶點餐，就從晚上10點下班考到凌晨2點，整整花了4個多小時，「現在的話，考試半個小時，年輕人就會問有沒有加班費，公司要怎麼補償等等，...