【生吐司風潮2】低調來台的日本鳥取高級吐司專門店TREES ... | 美體產業公開資訊

2020年3月14日—「TREESBREAD」當日新鮮烘焙的生吐司，口感Q彈、保水度夠，售價...吐司的烘焙工坊兼門市作出差異化，帶來全台首家來自日本原汁原味的 ...

距離鳥取砂丘知名景點僅需 15 分鐘路程，隱身在布勢運動公園一角，在綠意環繞下顯得舒適愜意的「TREES BREAD[1]」，能一次品嚐到各式餐點與麵包。（【生吐司風潮 1】高級吐司就是生吐司？日本食パン大解析[2]）

而於 2019 年正式開幕，同樣位在幽靜社區旁的台灣店舖，則改以專門銷售高級吐司的烘焙工坊兼門市作出差異化，帶來全台首家來自日本原汁原味的高級生吐司專門店。

在開設專門店之前，「TREES BREAD」曾多次嘗試來台快閃，因深受好評而決定正式進駐台灣，受歡迎的程度就連同業都會偷偷來參觀呢！（洪卉琳攝）

低調於 2019 年在台北開幕的「TREES BREAD」，招牌生吐司每天於上午9點、11點與下午1點半固定新鮮出爐。（楊約翰攝）

所謂的高級生吐司，對於「TREES BREAD」而言，必須猶如剛炊煮好的米飯般具有柔軟彈牙的口感，與市售吐司多以添入高比例鮮奶的鬆軟口感有所不同。負責台灣營運管理的莊淑雯經理則提及，「TREES BREAD」的吐司一條一斤，拿起來不僅重量紮實，口感更是Q彈有力且具有自然麥香，即便不再烘烤都很好吃。

負責台灣營運管理的莊經理認為，高級生吐司的“高級”就在於原料的不同，製作等待時間也較長，因此所耗費的時間與成本也較一般吐司更高。（楊約翰攝）

「TREES BREAD」的吐司為無加蓋烘烤的山型吐司，上色均勻且吐司邊無苦味，帶有自然香甜為特色。（楊約翰攝）

在櫃台旁整齊陳列的吐司，就在後方烘焙區製作。師傅...