【台北東區美食】「樂軒和牛專門店」好吃到要噴淚的頂級燒肉 ... | 美體產業公開資訊

樂軒和牛專門店菜單—「樂軒和牛專門店」的菜單，目前強打美食家最愛的特級品和牛燒烤，12月起會增加涮涮鍋和壽喜燒的火鍋選擇。

本文更新日期：2021-02-21

嚴選來自澳洲、曾獲金牌獎的神戶種純血黑毛和牛(Master Kobe)的「樂軒和牛專門店」，店內牛肉全品項均採用9+高等級和牛，色澤鮮嫩的閃亮亮牛肉擺在眼前，讓人不愛上都難。

=>【台北餐酒館推薦】30家Bistro小酒館懶人包[1] =>【台北牛排推薦】45家台北牛排西餐懶人包[2] =>【台北東區美食】70家餐廳推薦[3] =>【台北日式料理】30家居酒屋和食推薦[4]

台中極致燒肉熱門餐廳「樂軒和牛專門店」，2016年底揮軍北上，以黑白兩色的低調外觀，隱身於台北仁愛圓環巷內，從捷運忠孝敦化站散步過來約10分鐘。

餐廳以和牛（Wagyu）作為招牌標誌、並將”樂”字設計成如烤網般的六角形圖騰。

走進餐廳右手邊是牛肉冷藏櫃，「樂軒和牛專門店」的推薦特色是使用歷史悠久的農畜公司AACO，”全程冷藏”的日本夢幻神戶種和牛，從宰殺、空運、保存到上桌，多是壓縮在十天內的新鮮貨，這對業者來說是很大的挑戰。

AACO (Australian Agricultural Company )是全球最具代表性的和牛生產者，年產超過三萬頭和牛，並依混種程度不同、血統純度差異，分出不同等級。其中，AACO和牛產品中最頂級的，即為”Full-blood”純血黑毛和牛，達到9+等級，完整保留了日本和牛的傳統風味與肉質表現。在2012年澳洲和牛協會舉辦的和牛競賽中，評比柔軟度、風味、牛肉多汁性，及油花等綜合表...