魚油挑選3大原則，快拿起手邊的魚油看看是否及格 ... | 美體產業公開資訊

2020年10月19日—魚油的型式直接關係到有效成分濃度及身體吸收率。一般在產品包裝或是行銷上會指出產品是rTG型態、TG型態或是EE型態，魚油保健品以TG型 ...

吃魚油好處多，不論老人、小孩都能獲得保健或保養效果，因此，民眾對魚油類保健產品趨之若鶩。魚油是從富含脂肪的魚類中提取出的油脂，含有豐富的Omega-3脂肪酸，Omega-3最重要的營養素就是EPA(eicosapentaenoic acid)和DHA(docosahexaenoic acid)，也是魚油產品的核心成分。不過，魚油產品琳琅滿目，各廠牌訴求不同，如何確定自己購買的是合於標準的產品？

仔細檢視魚油產品的新鮮度、濃度與型式就能得到答案！

國際間通常以酸價(Acid Value)、過氧化價(PV)、總氧化測量值（TOTOX）做為魚油新鮮度的衡量標準。新鮮度可不是指產品製造日期或保存期限，而是魚油產品中Omega-3油脂的酸敗程度。魚油屬於不飽和脂肪酸，很容易氧化及腐敗，所以要避免氧化受潮，越新鮮、安定性越高越能保留營養價值，當保存環境的溫度、氧氣、光等因子條件正常，魚油越不容易酸敗或氧化。

Omega-3是多元不飽和脂肪酸，主要由EPA與DHA所組成，人體無法自行合成，必須由食物或保健食品中攝取。市面上的魚油產品Omega-3萃取濃度從10%~90%都有，濃度越高的魚油Omega-3含量越高，也就等同於可以攝取到越多的EPA及DHA，Omega-3含量越高的魚油產品價格也相對較高。

魚油的型式直接關係到有效成分濃度及身體吸收率。一般在產品包裝或是行銷上會指出產品是rTG型態、TG型態或是EE型態，魚油保健品以TG型態市售商品為最多，而Omega-3濃度較高的則是以rTG型態以及EE型態的魚油為主。