美心食品 | 美體產業公開資訊

美心食品有限公司（英文：Maxim'sCaterersLimited，簡稱美心）由祖籍廣東台山的旅美華僑商人兄弟伍舜德及伍沾德所創辦。牛奶國際有限公司持有美心50% ...

美心食品有限公司（英文：Maxims Caterers Limited，簡稱美心）由祖籍廣東台山的旅美華僑商人兄弟伍舜德及伍沾德創辦，是一家總部位於香港的飲食集團。怡和洋行通過其下子公司牛奶國際持有50%股份，但決策權仍由伍氏家族擁有[1]。現今業務遍及香港、澳門、中國大陸、越南、泰國及新加坡等地。[2]

美心於香港經營中菜、西菜、日菜、泰國菜、越南菜、快餐、西餅（美心西餅、東海堂），以及特許經營星巴克咖啡店、元氣壽司，以及為多間本地工商、教育等機構及醫院提供餐飲服務。美心的飲食服務還包括應節食品，如賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等。

美心的宗旨是成為「三益公司」，即對僱員、顧客及僱主三方均有益處[3]。

據獨立股評人David Webb推算，2018年美心收入達162億港元，佔2018年香港餐飲業總收益1,196億港元的七分一，即13.5%；[4]並指出美心的規模較大家樂及大快活加起來更大[5]。

始創於法國巴黎的馬克西姆餐廳（Maxims de Paris）、澳門美心餅店有限公司和加拿大溫哥華的Maxim Bakery & Restaurant[6]與香港美心食品有限公司並無業務關係。

1956年，原本替老牌華資財團陸海通管理皇后戲院的伍舜德、伍沾德兄弟因在中環皇后大道中8號的新巴黎餐廳（Cafe de Paris）用饍的不愉快經歷而萌生經營西式餐廳的念頭，於是在中環德輔道中連卡佛大廈頂下俗稱「聰明人餐廳」的威士文餐廳（Cafe Wiseman），開設美心首間西式餐廳 -「美心餐廳」，以夜總會型式經營，不時舉辦大型節目，為當時名人必到場所，奠定其飲食業的基礎。伍氏兄弟在籌備創立餐廳的過程中花了很大心思。一如新巴黎餐廳那樣，在餐廳內開闢舞池，並請來樂隊現場演奏；在食物及服務品質方面，既請來富經驗的法國西廚，又特別注重食物的新鮮和品質；至於侍應殷勤有禮、熱情待客的服務態度，更是曾經受過不...