捷運美食黃志雄推薦》國聯飯店板石咖啡廳 | 美體產業公開資訊

2021年1月4日—【文／周小目】川味牛肉麵撲鼻香國聯飯店是國內第一家以極簡（Minimalism）為主要設計架構的時尚商務飯店，捨去華麗的廊柱及誇張的水晶吊飾， ...

川味牛肉麵撲鼻香 國聯飯店是國內第一家以極簡（Minimalism）為主要設計架構的時尚商務飯店，捨去華麗的廊柱及誇張的水晶吊飾，以隱藏於壁面所投射出的柔和光線，及自然建材的搭配，將飯店內的氛圍呈現出內斂簡約的舒適感。 國聯飯店一樓的板石咖啡廳，承襲著飯店整體一貫的極簡風格，放眼望去是線條簡單流暢、氣氛如藝廊般的用餐空間。

自然的建材及精心設計的陳設，營造出明亮舒適且典雅的感受。各式佳餚均由主廚精心調配，並有開放式廚房不定期更換食材，以現場烹飪方式為您製作出一道道適於個人口味的佳餚。不論是繁忙的商務旅客或是餐飲老饕，均能滿足您對美食獨特的需求。 在一樓的板石咖啡廳內，有別具東方特色的「東方美饌」，指的是這兒赫赫有名的川味牛肉麵，超大塊的牛肉，好端端的躺在白淨無暇的四方型的白色瓷盤中，更加突顯牛肉的立體和豐富，主廚用的是澳州進口的牛腩條，是有獨特的嚼勁和Q勁，同時具備一般半筋半肉的口感，在料理的過程中，牛腩加上朝天椒、中藥滷包、以及肉骨茶包，一起熬煮4至5小時，等多樣調味料都漸漸的入味後，就完成了這道香味撲鼻的特製牛肉麵了！

以極具西式風格的「特製辣味脆片細扁麵」，同樣的這道料理，也是不拖泥帶水的陳列在一個圓型的白色瓷盤當中，整體的造型，沒有華麗的裝扮，但卻是另一種簡約的內斂！雖然麵條的選擇是義大利的細扁麵，但是主廚在料理上，卻是不含糊的融入了中式料理的手法，你可以吃到麵條的辣味、Q勁；以及雞肉的新鮮和滑嫩，這可是一道中西合併的創意料理喔！

●美食指南 店名：國聯飯店板石咖啡廳 電話：02-2773-1515#146 營業時間：06：40～10：00；11：30～14：00；14：30～17：00；18：00～21：00 地址：北市光復南路200號 捷運站出口：板南線國父記念館站

【2005/12/26 可樂報】