嚴心鏞實踐利他精神創餐飲集團助弱勢孩子翻轉人生 | 美體產業公開資訊

2020年9月16日—堅信善的能量會循環，善果餐飲集團創辦人嚴心鏞，受日本經營之神稻盛和夫的利他精神影響，許下幫助1萬名年輕人的心願，他積極開拓旗下品牌， ...

影音／記者張穎容

【記者張穎容、楊旻芳台北報導】堅信善的能量會循環，善果餐飲集團創辦人嚴心鏞，受日本經營之神稻盛和夫的利他精神影響，許下幫助1萬名年輕人的心願，他積極開拓旗下品牌，讓家境困難的孩子有機會翻轉人生，擁有自己的事業，將「愛和利他精神」不斷傳遞下去，讓更多年輕人受惠。今年有一位善果培養8年的年輕人，成功返鄉當店長，經營集團旗下的善菓堂，成為集團第一位成功返鄉的案例。

圖說：嚴心鏞投身餐飲事業初期，就對蔬食情有獨鍾，後來也成立善果集團發展蔬食。圖／善果餐飲集團提供

意外投身蔬食餐飲 許下幫助1萬名年輕人的願

嚴心鏞曾任亞都麗緻服務管理學苑總經理，自創服務管理顧問公司，後來受叔叔嚴長壽影響，原想跟他一起前往東部投身教育產業，照顧偏鄉孩童，但嚴長壽鼓勵正值青年的嚴心鏞留在北部發展，讓他投身非人生預期的餐飲事業。

嚴心鏞坦言，2012年有人找他投資餐飲，但當時他對餐飲毫無研究，與對方深聊後，才決定試一試，於是開始尋覓品牌，最後對蔬食烏龍麵情有獨鍾，開啟他經營蔬食餐飲的第一步。經過幾年的學習後，讓他更堅定做蔬食的想法，後來成立善果集團發展蔬食餐廳。

從事餐飲產業的過程，嚴心鏞讀了稻盛和夫的書，為他的理念深深著迷，「稻盛先生一直用利他、敬天愛人的態度幫助中小企業、照顧員工和感動客人，讓我深受啟發」，因此他加入盛和塾，有機會聽全球成員分享利他經營的經驗，也讓他發願餘生要幫助1萬名年輕人。

圖說：嚴心鏞幫助弱勢孩子學習一技之長，讓他們未來能翻轉生命，幫助更多學弟妹。圖／記者張穎容

《延伸閱讀》恩主公提醒 禪風茶樓保留特色葷轉素[1]

用愛和利他精神帶夥伴 將善果打造做偉大事情的企業

加入盛和塾三年後，嚴心鏞被選為大會分享代表，當時他...