台灣連鎖餐飲集團聲量調查：王品聲量高，但部分品牌好感度欠佳 | 美體產業公開資訊

2020年10月21日—王品旗下有石二鍋、12mini等平價品牌，也有陶板屋、聚、西提牛排、夏慕尼等特色品牌，亦有高階品牌TheWang專攻頂級客層。其餘入榜集團中，鼎泰豐享譽 ...

｜文／i-Buzz-高子涵｜原文出處／i-Buzz Research 王品集團靠服務就能取勝？ 部分品牌好感度不佳須注意[1]｜首圖／Photo by Quang Nguyen Vinh from Pexels

相較全球各地第二波新冠肺炎疫情來襲，台灣情勢相對穩定，三倍券帶來的報復性消費也讓餐飲業悄悄復甦。以往消費者會偏好標榜服務品質的餐廳，然而隨著餐飲產業蓬勃發展，高品質的服務水準僅為餐飲業及格門檻已非賣點。i-Buzz VOC+數據庫發現消費者需求已回歸餐飲本質，端出佳餚才能擄獲人心。[2]

根據i-Buzz VOC+產業三階層資料庫分析「品牌層級」聲量，發現王品集團穩居連鎖餐飲龍頭寶座，以多品牌策略攻佔連鎖餐飲市場。王品旗下有石二鍋、12mini等平價品牌，也有陶板屋、聚、西提牛排、夏慕尼等特色品牌，亦有高階品牌The Wang專攻頂級客層。

其餘入榜集團中，鼎泰豐享譽國際，品牌力不容小覷，是台灣最具代表性的餐廳。而三商、爭鮮、六角、漢來、春水堂、饗賓等集團競爭也相當激烈，規模雖未能與王品抗衡，但旗下主力品牌實力堅強，如三商集團有拿坡里披薩、三商巧福；爭鮮集團旗下除了台灣元老級的迴轉壽司，點爭鮮、定食8等品牌表現也相當優異；六角集團除了茶飲品牌日出茶太，亦有段純貞牛肉麵、大阪王將等高知名度的品牌帶動討論。

王品集團以多品牌策略攻佔消費者味蕾，但深入探討王品旗下七大品牌聲量好感度定位，會發現並非每家餐飲都讓顧客買單，網友的評價有所落差，顯現同一集團中各品牌的體質差異，擁有的優勢與面臨的困境也大不同。

王品旗下有聲譽俱佳的石二鍋，憑藉...