澎澄飯店烤鴨三重奏 | 美體產業公開資訊

2020年7月9日—油雞的鮮嫩度相當棒，肉質吃起來甘甜滑Q，蔥花雞油的味道跟嘉義雞肉飯的香氣很類似呢！醬燒彩蔬炒雙鮮.使用廣式XO醬料去拌炒的時蔬與當季 ...

澎湖唯一吃烤鴨的五星飯店就是這家澎澄飯店-澄澄餐廳烤鴨三重奏，六月份回老家澎湖一趟，雖然不是假日的但是親友們知道我難得返鄉，表弟特在前兩天預定了澎澄飯店-澄澄餐廳烤鴨三重奏的合菜大餐幫我接風，澎澄飯店-澄澄餐廳烤鴨三重奏是算人頭計價，不是一桌的桌菜價格，老實說澎湖在地人也不是每餐都非要吃海鮮不可，而澎澄飯店-澄澄餐廳烤鴨三重奏就是讓澎湖在地鄉親不用大老遠坐飛機，也就可以吃到像是台北龍都酒店同等級的烤鴨喔！

澎澄飯店澄澄餐廳的全日餐廳、loung、包廂會議廳都是在同一樓層。

今天我們預定的包廂打開窗戶還可以看到三號碼頭，六月份的太陽就很可怕都已經晚上快六點太陽還那麼大，這就是熱情的澎湖。

烤鴨三重奏的合菜內容其實跟婚宴餐、年夜菜的感覺很相似，讓我有種今天在吃團圓飯的錯覺，總共有十道菜其中最讓大家期待的就是烤鴨囉！

黃澄澄的烤鴨一上桌香氣立馬撲鼻而來，這隻烤鴨的上菜秀讓大家拍好拍美結束，烤鴨移至主廚的料理台。

主廚熟稔的刀法與另外一位包烤鴨麵皮的服務人員合作無間，很快烤鴨三重奏的第一道菜就上桌囉！

烤鴨夾餅是我最喜歡的烤鴨吃法，除了烤鴨好不是吃是重點外，另外則是要考驗夾餅是否夠好吃，澄澄飯店的烤鴨夾餅吃起來不會太薄也不會太乾，但是麵皮香氣稍微弱一些，Ｑ度表現也沒有到很完美，若跟龍讀酒店的夾餅比較龍都酒店的夾餅口感稍微比較濕潤Q度更高，麵皮香氣更重一些。

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