網路票選第一名「犇鐵板燒」最平價套餐！吃遍12道日本和牛 ... | 美體產業公開資訊

2020年9月9日—「USHIMITSU犇和牛館」全新料理長無菜單套餐1380元起，提供鐵板燒與燒肉兩種料理選擇。（記者郭宣暄攝）.犇鐵板燒與熊本及北海道和牛 ...

台灣老字號的高級鐵板燒「犇」，連續五年蟬聯網路溫度計票選鐵板燒餐廳第一名，為擄獲更多饕客的味蕾，特別推出平價新品牌「USHIMITSU 犇和牛館」，主打以1380元起的餐價，就能一次嚐遍日本A5和牛、鮑魚、龍蝦等進口活海鮮，並端出多達12道菜色的無菜單料理，還可以選擇燒肉或鐵板燒兩種吃法！

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「USHIMITSU 犇和牛館」全新料理長無菜單套餐1380元起，提供鐵板燒與燒肉兩種料理選擇。（記者郭宣暄攝）

犇鐵板燒與熊本及北海道和牛牧場合作，還有全台最大活海鮮供應商，每日直送活跳跳的龍蝦與鮑魚，透過大量進貨降低成本，價錢變得經濟實惠，但食材仍保有高品質及美味。店內鐵板燒板前區可容納7位，共分為午餐及晚餐兩時段供應料理長無菜單套餐。

鐵板燒板前區共有7席，需要提前預訂。（記者郭宣暄攝、犇和牛館提供）

鐵板燒每套1380元起，菜色依據季節性食材不定期更新，最新菜單推出「波士頓龍蝦三吃」，包含搭配現熬48小時的明蝦膏、活龍蝦鉗佐上現刨的台南野生烏魚子提味，以及將龍蝦頭加入蔬果、柴魚昆布熬煮成湯，熱騰騰的「龍蝦和風昆布湯」充滿鮮甜滋味。

「龍蝦鉗佐烏魚子」用鐵板蒸煮的肉質富彈性鮮甜，佐上現刨的烏魚子鮮味十足。（記者郭宣暄攝）

「波士頓活龍蝦 佐明蝦Bisque」現沖明蝦高湯並放上香濃的蝦膏，「龍蝦和風昆布湯」喝起來十分香甜回甘。（記者郭宣暄攝）

被譽為「和王」的極上牛種，是熊本縣飼養28個月以上的日本A5級和牛，油花分佈均勻細緻，肥美的牛排在鐵板上滋滋作響，一刀切下可見肉質柔嫩多汁，無論是品嚐噴香的原味或是搭配蒜片享用，滋味都十分銷魂。

「極上A5和牛牛排」肉質擁有玫瑰色大理石紋，口感軟嫩多汁。（記者郭宣暄攝）

鐵板燒最具飽足感、同時也能...