嚴心鏞：沒有員工，只有伙伴 | 美體產業公開資訊

2014年7月22日—「真正的感動服務是，你感動他（同仁），他感動客人，最後還會感動家人，這是良善正面的循環，」戴副眼鏡、身穿深藍色襯衫和牛仔褲的稻禾 ...

要先賺錢才開心？還是先開心才賺錢？

這家企業選擇後者。

在台北松菸誠品美食街的一間櫃位，排起了長長的人龍，顧客端著一碗碗現點現做的烏龍麵找位子，吃飽的客人敲響門口的「好吃鐘」，全店人員精神抖擻地喊著口號。

這是稻禾餐飲國際的「稻禾烏龍麵」，假日翻桌率高達三十次，儼然成為新一代的排隊名店。

創立僅兩年，稻禾餐飲國際旗下已有穗科、稻禾兩家烏龍麵品牌，今年新成立一禾堂麵包本舖及Kaya Kaya咖啡店，去年營收一．五億。

「真正的感動服務是，你感動他（同仁），他感動客人，最後還會感動家人，這是良善正面的循環，」戴副眼鏡、身穿深藍色襯衫和牛仔褲的稻禾餐飲國際總經理嚴心鏞說。

一般人或許對他的名字有點陌生，但他的叔叔是公益平台文化基金會董事長嚴長壽，他自己更是兩岸企業爭相邀請授課的服務達人，曾任亞都麗緻服務管理學苑總經理，也自創服務管理顧問公司。

四十八歲的嚴心鏞，受到在台東為偏鄉教育打拚的嚴長壽影響，選擇在人生下半場，打造幸福企業，立下幫年輕人圓夢的願景。

上午十一點，十多個年輕臉龐圍在桌前，邊聊天邊吃午餐。「大家動作加快，趕快上好裝備，」七十八年次的穗科復興店店長李思穎圍上頭巾，對著工作伙伴說。

整裝完畢，嬌小的李思穎帶著八名外場人員，一起打拳。每天，她都會帶著同仁打拳和集氣、呼口號，讓大家靜下心準備開店，同時溝通當天目標。

打動員工 才能感動顧客

「我是聽到嚴總的理念才想加入，他說這裡沒有員工，只有伙伴，伙伴是一伙來作伴，把這邊當作第二個家，」老家在宜蘭壯圍鄉的李思穎，現在住在大安路的員工宿舍，從外場做起，只花了兩年就成為管理二十人的店長。

稻禾餐飲打破餐飲業低薪、苦情的印象，敢於培養人才，給予福利。不僅提供七間四十坪以上的宿舍、每天供應兩餐，更將獲利的三成分紅給員工。