喜年來蛋捲過往台灣人年節伴手禮首選 | 美體產業公開資訊

2018年6月13日—1977年以前，台灣市面上幾乎沒有任何蛋捲產品，當時專做傳統烘焙點心的「山鄉股份有限公司」創辦人兼董事長廖邦彥注意到蛋捲在香港非常流行 ...

喜年來蛋捲曾在西元1981~1985年間，連續5年勇奪世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）金牌獎，1986年獲得最優金牌獎，由於產品永久享有該項榮耀，毋須再每年參展。

採訪=林玉婷、嚴永龍 撰文=嚴永龍

每逢農歷新年，各方親朋好友都會送上一大堆包裝華美的節令食品，在這些琳瑯滿目的禮盒之中，總能看到那盒紅色的「喜年來原味蛋捲」。嘴饞時吃一口黃澄澄的蛋捲，既有酥軟的口感，又散發著雞蛋的酥香，這滋味與你我童年初嚐蛋捲時一模一樣。西元1977年誕生的喜年來蛋捲，其實是台灣歷史上首款蛋捲產品，多年來穩坐本地蛋捲市場的銷售寶座。

引進港式蛋捲的先驅者 真材實料不添加一滴水

1977年以前，台灣市面上幾乎沒有任何蛋捲產品，當時專做傳統烘焙點心的「山鄉股份有限公司」創辦人兼董事長廖邦彥注意到蛋捲在香港非常流行，便引進港式手工煎製蛋捲技術，更以5~6萬新台幣的高薪，聘請香港蛋捲師傅來台作專業指導，務求工廠生產的蛋捲可盡善盡美。

有別於港式蛋捲，他們在製作蛋捲時堅持不添加一滴水，亦無防腐劑，只用本地雞蛋、麵粉、油和糖，用料十足，所以具有濃烈的蛋香味，酥軟質感、適中的甜度更切合台灣人的口味，而且富含營養價值。

這款產品以「喜年來蛋捲」之名開始銷售，為了避免壓碎蛋捲，延長產品保存期限，所有蛋捲皆會一層層排疊在鐵筒裡，份量較大，分為1磅裝和2磅裝。當代的銷售通路尚在發展之中，一般採取產銷分離的模式，經銷商因而擁有很強的通路能力。山鄉公司專注生產，由經銷商連接不同的零售點（如：雜貨店），喜年來蛋捲以喜氣十足的伴手禮形象出現在消費者面前，憑著上佳的蛋捲品質，獲得台灣民眾的青睞，成為大家過年過節的經典伴手禮之一。

喜年來蛋捲在1983年刊登在報紙上的廣告，從文案的圖示可見當時喜年來以伴手禮為產品定位。（圖／喜年來股份有限公司提供）

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