每天聞相同味道、半年記住兩千個原料：香水師的養成之路 ... | 美體產業公開資訊

2018年4月29日—那麼從香水學校畢業到成為一名真正的調香師需要多少時間？又需要付出多少別人看不到的努力？香水師的訓練課程又是怎麼進行的？標籤:調香 ...

那麼從香水學校畢業到成為一名真正的調香師需要多少時間？又需要付出多少別人看不到的努力？香水師的訓練課程又是怎麼進行的？

文字：葉若維

在法國，香水師這個職業多從格拉斯開始。格拉斯位於南法，溫暖的氣候對很多植物來說有良好的生長條件，大片的花園自然而然也有很多商家開始了萃取玫瑰精油、薰衣草精油等等的生意。這些小公司逐漸不只是賣原料，也開始自己研發香水，把這些原料調配成更怡人的味道來賣給客戶。經營多年後，這些一開始是家族傳承的公司慢慢擴張，有的變成了國際香氛公司。

目前全球約有10家大型國際公司佔據市場，對香水師的需求愈來愈高，所以大部份的公司開始有了自己的調香師培訓生（Perfumer Trainee），這些公司投入大量的金錢和時間培養，是公司的重要資產之一。通過培訓後，香水師會握有所有公司裡的重要配方，這些對公司來說是極為機密和需要被保護的，一位優秀的香水師做出好的作品，可以為公司帶來巨額的利益。

那到底這些公司是怎麼挑選適合的人來培訓呢? 其實到現在，香精公司仍偏向封閉保守，超過八成的人是從公司內部挑出，剩下的缺額可能從香水學校或其他外部管道來找。兼具化學和藝術背景的人通常最有可能被選為候選人。

香水師，又稱為調香師，在全世界的職缺不多，據說總人數比太空人還要少。通常各個公司並不會每年都對外招收新人，高砂公司上一次招收已經是10年前了，我很幸運的搭上了這班車，在正式成為了香水師培訓生後才驚覺到，原來以前在學校學的都是皮毛，必需重新學習調香的一切。而培訓生需要在接受兩年專業的調香訓練後，才能真正成為新進香水師 （Junior Perfumer）。

公司裡有兩個調香師負責訓練新人。Ian在業界已經...