今年最好吃的米出爐！精饌米獎揭曉，米屋®馥米、大地有機香 ... | 美體產業公開資訊

2018年8月4日—今年「台灣好米組」冠軍為壽米屋企業有限公司的米屋®馥米，稻米品種為台中194​號，壽米屋企業與彰化共681戶農友契作，當地使用濁水溪灌溉的 ...

今年的「精饌米獎」得獎名單出爐囉！為強化我國稻米競爭力、鼓勵消費者選購國產包裝食米，農糧署自105年起舉辦「精饌米獎」。本年度參賽產品經第一輪評比後公布15名入圍名單，昨（3）日進行官能品評決賽，最後由壽米屋企業有限公司的米屋®馥米、池上多力米有限公司的大地有機香米分別奪下「台灣好米組」和「台灣有機米組」冠軍。

農糧署自105年起舉辦的「精饌米獎」進入第三屆，農糧署副署長莊老達表示，透過選出優質、具頂級風味且符合安全認證的國產包裝食米，可鼓勵農民加強管理和品牌行銷，進而提升我國稻米的競爭力。

他指出台灣稻米品質優良，需要更多願意投入的人，鼓勵民眾透過種稻和吃米支持台灣稻米產業，把稻米的供應鏈、產業鏈留在台灣。此外，他也表示稻田不只能孕育稻米糧食，更兼具生態維護和涵養水源的功能。

「精饌米獎」為求公正性，所有參賽樣品皆從量販和店舖直接取得，不同於其他比賽多為參賽者主動提供樣本，莊指出這也是為了確保評審評的米是一般民眾吃到的。

為提倡國產食米「安心」、「溯源」之目標，參賽產品除了要具備產銷履歷、有機（含轉型期）、優良農產品食米項目驗證或通過友善環境耕作推廣團體所登錄之包裝食米等條件外，今年更要求標註稻米品種。所有符合參賽條件的產品需經農藥殘留和品種檢驗的合格認定，之後再以更換包裝、隨機盲樣編號的方式進入真正評比程序。

評比再分成兩階段，第一階段由機器依食米外觀、品質規格、粗蛋白質、食味值等項目評分，各選出10件入圍「台灣好米組」、5件入圍「台灣有機米組」產品。第二階段則由來自農業改良場稻米培育專家、大學農學院教授、營養及餐飲學者、五星級飯店主廚、知名美食家等各領域專家組成的評審團，針對米飯的外觀、口感、黏彈性、硬度和氣味等食味進行官能品評。

今年「台灣好米組」冠軍為壽米屋企業有限公司的米屋®馥米，稻米品種為台...