高人氣甜點&麵包店創業學：創業經營×空間布置×品項設計 ... | 美體產業公開資訊

取經國外，用自我風格創立新標的：「河床工作室」。故事為品牌核心，穩固連結社群的溫馨品牌「ColorCode凱莉小姐」加上烘焙達人的創業技巧解密，五大 ...

Part1. 10步驟圖解 開店前導知識

Step 1.開店心法 Step 2.擬定一份開店企劃 Step 3.創業資金分配 Step 4.營業環境與衛生安全 Step 5.商品的選定 Step 6.包裝與食品標示 Step 8.進貨與食材選擇 Step 9.CIS與廣告行銷 Step 10.經營祕訣

Part2. 全台人氣甜點&麵包店 開店心法與秘訣大公開

特色麵包店－－樸實味道，才最能感動人心 1. 歐式麵包結合法式甜點，打造繽紛的幸福滋味／boîte de bijou珠寶盒法式點心坊 2. 正統長時間低溫發酵，越陳越香的法式鄉村麵包／M PAIN法式甜點麵包烘焙店 3. 引領歐式麵包潮流先驅，純粹慢工的麥香之作／Purebread Bakery 4. 「爆料」創造銷售佳績，世界麵包優勝隱身木柵郊區／山崴烘焙 5. 主攻市場缺口，友善環境的純素麵包店／嬉皮麵包

創意甜點店－－匠心獨具，引領午茶文化 6. 搶占午茶市場，來自義大利的盤飾甜點／Yellow Lemon Dessert Bar黃檸檬 7. 復古的藝術，一位難求的日式昭和洋菓子甜點屋／Kadoya喫茶店 8. 傳習天皇授勳達克瓦茲創始店，日本職人精神的完美體現／ISM 主義甜時 9. 法籍主廚的米其林心法，與巴黎同步的法魂甜點／CJSJ法式甜點概念店 10. 主打法式經典「可麗露」，製作零時差的手作甜點／De Canelé 露露麗麗 11. 平價親民的學區型小店，凝聚夢想的甜點補給站／嗜甜烘焙工作室 12. 獨一無二的甜點創作，在都市裡為自然發聲／河床法式甜點工作室

人氣網購店－－拓展品牌影響力，從網路店家發展到實體店面 13. 3坪小店鋪勇闖師大商圈，以社工魂出發的真情甜點／Color Code ...