茹絲葵、Nagi拉麵也外送!台灣唯一米其林四星集團是什麼來頭 ... | 美體產業公開資訊
![茹絲葵、Nagi拉麵也外送!台灣唯一米其林四星集團是什麼來頭 ...](https://i.imgur.com/Iwq94TQ.jpg)
2020年9月14日—一般人可能不太熟悉赫士盟。這家公司登記在香港、總部落腳台灣的餐飲集團,除了高檔米其林餐廳,旗下品牌從Nagi凪拉麵、美式餐廳双 ...
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台北大直,美麗華摩天輪的旁邊,一棟低調簡約的五層樓房,是全台灣擁有最多米其林星星的地方。
這裡包辦了四顆星,比台灣唯一三星的君品酒店中餐廳頤宮[1]還多一顆。
這大樓裡連續兩年拿下四顆星的兩餐廳祥雲龍吟[2]、RAW[3],都隸屬赫士盟集團。有趣的是,赫士盟葛家和雲朗觀光集團執行長張安平的嘉泥家族其實是姻親,赫士盟大樓還是和嘉泥合資興建,由嘉泥當房東租給赫士盟經營,等於七顆星都在這個家族。
江振誠創辦的米其林二星餐廳RAW,也是赫士盟集團成員。(赫士盟提供)
一般人可能不太熟悉赫士盟。這家公司登記在香港、總部落腳台灣的餐飲集團,除了高檔米其林餐廳,旗下品牌從Nagi凪拉麵、美式餐廳双聖、Chilis,到茹絲葵牛排、麥笛昆BBQ,還有帶動馬卡龍甜點風潮的青木定治,說赫士盟是台灣餐飲代理王,一點也不為過。
這8個品牌的29家店不只在台灣,還開進日本、印尼、中國、香港和美國,業界推估年營收約20億。
「赫士盟絕對是台灣最國際化的餐飲集團,」雲朗集團餐飲總經理丁原偉分析,雖然國際展店數比不上鼎泰豐[4],但赫士盟和最多國際品牌交手過,在亞洲餐飲界名聲響亮。
廣告即使斐聲國際,不靠股票上市,全然家族經營的赫士盟卻始終低調,多年來蒙上一層神祕面紗,讓外界霧裡看花。
台灣餐飲國際化的引領者人稱Stanley的赫士盟總裁葛世傑,除了六年前企業總部落成記者會,及前兩年在台北米其林發布會現身之外,鮮少公開露面,更婉謝所有媒體採訪。
「我沒什麼好對外說,餐廳一開門,按部就班從A做到Z,任何人都能成功,」從小在紐約長大,返台多年,還是習慣以英文交談的葛世傑,總如此回覆代媒體邀訪他的員工。
神祕的葛家,過去30年總能引領國內餐飲潮流。
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