【未來商務】從產品到營運一條龍服務，台灣第一個餐飲創業 ... | 美體產業公開資訊

2018年3月23日—有別於市場上其他餐飲顧問著重在行銷推廣，開吧著重在產品本身，也...廠商抽取利潤，因此申請者不需要擔心是否需要花上大把的顧問費用。

根據經濟部統計部資料，民國97年開始台灣餐飲業每年營業額皆不斷攀升，去（106）年更是以新台幣4,523億元的營業額創下歷史新高，顯見其市場不斷成長。龐大的商機自然吸引許多人投入餐飲業想一尋致富的機會，財政部資料中心公布《我國餐飲業細業別之營利事業家數》中不斷攀升的餐館業家數，即代表著一個個想創業當老闆的夢想。

但創業開餐廳致富很容易嗎？恐怕不是。

財政部統計資料便顯示，餐飲業歇業比重高達7.3%，遠高於平均值 4.6%，在八大主要產業類別中稱冠。這樣的數據說明著開餐廳並非一件簡單的事情，一間餐廳想要成功經營，不單單是產品本身吸引人，成本控制、原物料和設備採購、行銷推廣等，各方面都必須注意到才有可能在競爭激烈的市場中生存。[1]

Lets Open 開吧餐飲創業加速器[2]（以下簡稱開吧）由魏昭寧（James）與一群朋友共同創辦，提供所有想開店創業的人一站式服務。從產品規劃、財務分析、店面找尋、設備採買、室內裝修到開店經營，只要是開店過程中遇到的各種難題，在開吧都能尋求相對應的服務及資源獲得協助。

打造開吧之前，共同創辦人 James 與夥伴便開設過吃義燉飯[3]及Boogoo Cafe[4]等數家複合式餐廳。五年來開設餐廳的經驗讓 James 深刻感受到，對於毫無經驗的人而言，想要成立自己的餐飲事業是一件困難重重的事。於是他們在 2017 年時決定成立開吧，希望讓想開店的人可以有一個很棒的夥伴，從一開始就陪在身邊，讓開店的過程可以更快速、更穩固，不會走冤枉路。

有別於市場上其他餐飲顧問著重在行銷推廣，開吧著重在產品本身，也因此一定會先協助老闆設計商品，有好的產品和清楚知道製作流程及利潤後，才會進到規劃資金使用的階段，如找到合適的開店地點、如何買到最有效率的設備，及最終的裝潢安排。James 指出許多看起來很漂亮的餐廳會倒閉的原因在於不注重產品本身，只在乎裝潢夠不夠氣派、宣傳時能不能很吸引人，但這是錯誤的想法，因為如果產品不夠好，即便表面多完美、行銷策略多成功，消費者也只會光顧...