許正吉右手塑膠製造.左手創意食尚 | 美體產業公開資訊
2010年7月15日—位於高雄北邊「凹仔底」的帕莎蒂娜法國餐廳,周遭由河堤公園環繞,綠...相信,一手打造高雄樂活新指標的許正吉是傳統製造業老闆,而且故事 ...
美食風潮席捲全台,近兩年,台籍廚師不斷在國際間奪獎,國際米其林星級廚師接連訪台,當外界仍把「食尚」焦點鎖定在台北時,高雄卻悄悄出現了指標性的轉變。
出身屏東、高雄的麵包師父吳寶春2008年首度挑戰世界冠軍,一戰成名的酒釀桂圓麵包成為台灣第一個「伴手禮麵包」。今年8月,被旅法美食作家謝忠道形容為「每一道菜都是通往味覺天堂」的法國米奇林三星名廚克里斯汀.拉史奎爾(Christian Le Squer)將到高雄獻藝,創下南部首例,一客要價1萬2000元以上的法國菜,消息才剛披露就幾乎搶訂一空,讓外界見識到高雄美食消費實力。
高雄最知名的「人文空間」藝廊也是開在法國菜餐廳樓上,以美食帶動藝術,每個檔期的畫作銷售率都高達五成以上,打破高雄「文化沙漠」的刻板印象。
前《台灣新聞報》總編輯蘇士雅、建築作家陳世良都曾為文表示,「高雄已經出現指標級、地標級的轉變」,而這些改變都出自同一個人的手筆——湧力實業董事長許正吉。
造高雄美食地標:帕莎蒂娜
位於高雄北邊「凹仔底」的帕莎蒂娜法國餐廳,周遭由河堤公園環繞,綠意盎然,白天就可見到騎自行車、溜狗的悠閒人群。走進餐廳更是別有一番風情,挑高、寬敞的空間設計同時融合了法國普羅旺斯與美國加州的鄉村典雅風,連氣味都像置身於美食異國。
在隔壁,同樣也取名為帕莎蒂娜的烘焙坊,全天候結帳人潮不斷。特地從屏東開車來的張太太發現酒釀桂圓「冠軍麵包」必須預約才能買到時,發出失落的歎息。
「台北人大概很難理解,高雄河堤社區會因為單一餐廳帕莎蒂娜的輻射效應,讓這裡成為最時髦、樂活的住宅區,也是高雄城市重心從南往北移動的象徵,」建築作家陳世良說。
老傳產的新食尚:感動入菜
很多人也無法相信,一手打造高雄樂活新指標的許正吉是傳統製造業老闆,而且故事和廣達副董事長梁次震為妻女打造貴婦百貨公司BELLAVITA很像。
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