打造全台最大旗艦雞蛋廠 | 美體產業公開資訊

2020年1月21日—大成集團與昭和產業兩大巨頭強強聯手，針對蛋品與麵粉領域簽署20億重大合資，...生雞蛋拌飯甚至是他們的國民美食，因此，日本人對可食級生蛋的要求特別嚴格。...強強聯手，將使大成鮮蛋事業在品質與產量上同步提升。

大成集團董事長韓家宇和日本昭和產業社長新妻一彥簽約

雞蛋是優質且最易料理的蛋白質，國人一年要吃掉六十幾億顆。日本料理出現生雞蛋的頻率很高，生雞蛋拌飯甚至是他們的國民美食，因此，日本人對可食級生蛋的要求特別嚴格。好消息是，這般高標準的雞蛋，未來在台灣也吃得到！

圖／大成集團優質麵粉

1957年創立的大成集團，是台灣農畜飼料業與食品加工業的龍頭，更是餐飲烘焙業的最佳夥伴。日本昭和產業株式會社創立於1936年，每年穀物處理量高居日本食品製造業第一，其小麥粉、預配粉、食用油的市占率，在日本市場均超越10%，並提供日本便利商店95%的麵粉製品。

大成集團與昭和產業的經營理念相近，皆以追求安心、安全、美味的品質為己任，兩大巨頭互動良好，2003年在中國天津合作裹粉廠、2014年在天津與上海合作麵粉廠、2017年簽訂合作框架協議，2019年共推重大合資計畫，由大成集團董事長韓家宇、昭和產業社長新妻一彥，共同簽署總額20億的合作案，發表會上貴賓雲集，包括經濟部長沈榮津、日本台灣交流協會代表泉裕泰、鼎泰豐董事長楊紀華、冠軍麵包主廚吳寶春、各大企業代表蒞臨，為產業重大盛事。

吳寶春主廚對大成集團和昭和產業的合作表示期待，相信能提升台灣的烘焙技術，更能讓烘焙產業國際化。由於昭和產業是麵粉專家，大成集團國成麵粉廠將逐步引進昭和的研發與技術，秉承「日本品質．在地生產」，在世界級專用粉技術、系統化管理與設備的加成下，雙方計畫朝高纖維、低GI麵粉，及各種精緻專業用粉研發，品項將逐漸增至兩百種以上，可提供餐飲及烘焙產業更多選擇。

圖／大成雞蛋新品 葉黃素機能蛋1000與初生卵

大成集團在食品業與畜牧業的成就有目共睹，例如每年穀物採購量、年產飼料量...