調香師Quentin Bisch | 美體產業公開資訊

我們拜訪了成功的調香師QuentinBisch，並跟著他的腳步了解最新Victorinox香水SwissArmyRock的製造過程。我們想知道調香師的工作方式，以及他們要面對的挑戰。

您最喜歡自己工作的哪部分？ 將樣本交給客戶的時候。我記得有一次我和 Victorinox 團隊開會，有人突然說：「這令我想起小時候和祖父一起去爬山。」 我很喜歡人們對於味道的溝通方式。

你工作中最讓你感到幸福的時刻是什麼？ 被選中參與項目確實非常困難，但亦是箇中樂趣。勝出的機率極低，但如果勝出，感覺真的很棒。

您工作的哪部分最有挑戰性？ 「我的工作最困難的部分，是了解客戶的需求。當我了解他們的概念後，我就可以將概念轉為香氣。但要抓住他們想要的感覺卻非常困難，因此大部分作品都會失敗，我們必須不斷嘗試。

調香師需有哪些技能？ 「必須有好奇心，而且願意不斷學習。必須保持非常開放的態度，而且隨時可以依照新的情況調整自己。大多數的時候，當我們在作香水時客戶的要求會改變。期間客戶可能會改變要求：「不要太清新，要溫暖一點。」 因此我們必須調整配方，重新創作香氣。當然也需要有毅力。我們會失去很多案子，但仍然必須不斷嘗試。

你如何能夠記住這麼多味道？ 「我花了六個月的時間苦記所有味道。我把這些味道與圖像、故事或感覺聯想在一起，這樣我才能記得住。例如有些香氣感覺像青草和露水，有些香氣令我聯想起祖母的花園。

Quentin Bisch 有專屬的「風格」嗎？ 我會使用自己非常了解的幾種材料。因此，也可以說我有自己的方式。至於這是不是「我的風格」？ 我不會過度分析，因為我想保留自己的隨性。香水是一門非常情緒化的藝術，而且必須保持隨性。

你聞得出好的香水或壞的香水嗎？ 「如果有兩種香水都是使用相同的配方製成，但其中一種使用較廉價的材料，我就聞得出其中的差別。品質很重要，而好的材料可以帶出好的品質。因此，香水會更美麗而微妙。

我要如何選擇適合自己的香水？ 「你必須嘗試多種不同的香水，相信你的直覺。先搽一種，然後等一天，看看自己喜不喜歡。

妳自己使用哪一種香水？ 抱歉，我已不再使用任何香水。我會在週末的時候搽自己試...