「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機！靠包裝咖啡重拾事業第二春 ... | 美體產業公開資訊

早於星巴克來台前就於1997年創立的「西雅圖極品咖啡」咖啡館，原本是被譽為可與國際品牌對打的本土品牌，並在2002年跨足包裝咖啡市場，多年來市佔率居高不下。但《食力》於2019年8～10月抽驗市售包裝咖啡豆，卻發現西雅圖有3款標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」的產品疑似不是100％阿拉比卡豆，欺騙消費者！試問西雅圖，自砸多年老招牌，值得嗎？

採訪＝林玉婷、黃欣培 撰文＝黃欣培

近年來，全球咖啡市場已趨向於選擇阿拉比卡咖啡豆，也因此「100％阿拉比卡咖啡豆」經常做為業者的宣傳用語，但你相信宣稱「100％阿拉比卡咖啡豆」就是真的百分之百嗎？

西雅圖咖啡豆不只一款非100％阿拉比卡，卻都標榜100％阿拉比卡！

為了追查市售標示「100％阿拉比卡」的產品是否屬實，《食力》於2019年8～9月自連鎖咖啡館、超市與大賣場等購買12個品牌、共22件包裝咖啡豆樣品，並將樣品分兩次委託德國騰德集團（Tentamus Group GmbH）台灣分公司「騰德姆斯（Tentamus Analytics Taiwan Co. Ltd.）」，送交德國「騰德QSI實驗室」檢驗台灣這些標示100％阿拉比卡咖啡豆的商品中，是否含有阿拉比卡豆中含量稀少甚至近乎沒有，但在羅布斯塔豆中含有高比例「16-O-甲基咖啡醇（16-O-methylcafestol）」。

結果顯示，台灣本土老牌「西雅圖極品咖啡（簡稱西雅圖）」抽驗3款共4項產品，分別是「西雅圖極品深焙-特調綜合（同款不同批號共2件）」、「西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆」、「西雅圖ESP精緻義式焙煎綜合咖啡豆」，生豆產地均來自巴西、印尼、衣索比亞、瓜地馬拉等，竟然全部都驗出「16-O-甲基咖啡醇」含量介於223～552ppm，相較於100%羅布斯塔豆產品介於600～1800ppm之間的含量，值得懷疑摻入其他咖啡豆種的比例並不低。

雖然目前該檢驗方法沒有標準品可以做到精準定量，僅能定性。但若要直接換算摻混比例...