水餃工廠-高麗菜絲瓜鮮肉水餃和高麗菜鮮蝦豬肉水餃 | 美體產業公開資訊
前陣子高麗菜產地生產過剩,以致菜價暴跌,農曆年前一顆要價百元的盛況不再,為了不讓農民們辛苦栽種的心血付諸流水,政府和許多民間團體、買場開始以 ...
前陣子高麗菜產地生產過剩, 以致菜價暴跌, 農曆年前一顆要價百元的盛況不再, 為了不讓農民們辛苦栽種的心血付諸流水, 政府和許多民間團體、買場開始以各種行動幫助菜農。 雖然我們家是平民小百姓, 無法像一些大團體大量採購, 但還是可以略盡棉薄之力, 以實際行動支持農民。自從五口之家成立後, 我已經很久沒有帶孩子們「玩水餃」了, 趁著最近氣候穩定, 蔬菜生長情況良好, 買顆鮮甜肥美的高麗菜, 驗收一下孩子們玩黏土包水餃的成果, 順便吸收當季時令的營養, 也算一舉數得。
由於蓉蓉和東東年紀較小, 尚無法勝任包水餃的工作, 但要叫他們不動手只在旁邊看, 又非我這個愛鼓勵孩子參與家事的媽媽的作風。 於是, 我想出了「能力分級制」, 依照孩子的能力分配給他們適當的工作, 這樣他們不但能輕鬆參與這項家庭活動, 也可以從完成工作中獲得成就感。因此, 我讓東東負責第一線拿水餃皮的工作, 然後交給第二線蓉蓉, 由蓉蓉添加適當餡料, 再轉交給第三線的我和樂樂, 完成包水餃的任務。 操作幾次後, 這樣的製作流程儼然成了「水餃工廠」, 不但快速, 而且有趣又好玩, 孩子們都從中學到了他們該學的東西。
東東練習著將水餃皮分開, 靈巧地運用手指做細微的動作, 一次只拿一張皮給姊姊; 蓉蓉則學著判斷何謂「適當的餡料」, 當我和樂樂覺得餡料太少時, 就會提醒她多挖一些, 若是我們包得料都爆出來時, 就會請她少挖一點兒; 至於樂樂, 她不僅認真地模仿我將水餃皮打折, 還得想辦法讓折疊後的兩片餃子皮合而為一, 以免下水滾煮時爆裂開來。
看到姊姊能夠自己包水餃(右列上圖), 蓉蓉除了羨慕外, 也要求想試試看。 為了不讓心疼一顆水餃的念頭, 打壞孩子學習的動機與動力, 我爽快地答應了。 結果, 她包出了一顆出乎我...
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