[情報] 松珍生技挑動舌尖創新素食驚艷饕客 | 美體產業公開資訊
2020-07-2602:00經濟日報記者陳葦庭/台北報導松珍生技是國內最大的植物肉食品廠,2019年營收逾6億元,其中,光是「素小蝦」這項產品就 ...
作者sony577 (不《小孩雙姓》 就單身!)
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標題[情報] 松珍生技挑動舌尖 創新素食 驚艷饕客
時間Mon Jul 27 17:15:45 2020
2020-07-26 02:00經濟日報 記者陳葦庭/台北報導 松珍生技是國內最大的植物肉食品廠,2019年營收逾6億元,其中,光是「素小蝦」這項 產品就為松珍創造出1.4億元營收,松珍執行長陳俊毓笑說,好吃是讓人們接受從葷食到 素食的關鍵,但「吃起來這麼像,一定不是素的。」也成為松珍最常遇到的客訴問題。 過去人們吃素都是因為宗教,但近年全球掀起一陣體內環保風氣,隨著健康及環保意識抬 頭,素食市場規模愈來愈大,根據投資銀行巴克萊(Barclays)2019年預估,全球素食食 品市場在十年內將成長至1,400億美元,約占全球肉類產業10%。松珍生技在1996年就看到 這項商機,陸續研發出300多項素食產品,目前外銷全球25個國家,就連國內超商龍頭統 一超商都主動上門洽談合作。 松珍生技是由陳俊毓的母親邱秋月創辦,談起母親創業的心路歷程,他說,這全拜父親在 一夜之間丟了90%的商品。 原本陳俊毓家中是在迪化街經營南北貨行,父親因為宗教的因素,某個晚上突然決定丟掉 店內90%的葷食商品,就連鮑魚、烏魚子等昂貴食材都被「處理」掉,只剩香菇、豆皮、 豆腐、豆乾等,母親傻眼之餘,只能開始思考,要煮什麼給家人吃、店裡能賣什麼商品。 他回憶,40年前沒有加工素食,母親為煮出好吃的素食到處尋訪達人、拜師學藝,並不斷 地調整口味和口感,漸漸地,不只自己家裡吃,也吸引愈來愈多人口耳相傳上門購買,成 為全台首家賣素食的南北貨業者,不少顧客甚至會「開菜單」,也讓媽媽研發的素菜愈來 愈多元。 顧客開菜單 打下商品基礎 隨著客源穩定,邱秋月決定成立松珍生技,在樹林設廠;陳俊毓於2009年接班後,國外訂 單愈來愈多,他決定在桃園龜山擴廠。 「好吃才能讓消費者埋單,」是陳俊毓堅持的經營哲學,他坦言,全家一夕間改吃素時, 當時才小學,沒有太多選擇,但母親仍努力煮出美味的素食料理深深影響他,讓他深信好 吃的素食才能改變人...Re: [情報] 松珍的義大利醬- 看板love | 美體產業公開資訊
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Re: [請益] 素食肉未來一片大好? | 美體產業公開資訊
2020年1月28日 — 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.94.15 (臺灣) ※ 文章網址: ... 至於松珍,年營收不過新台幣6億,根本微不足 01/28 22:38. 17F→willism: ... Read More
Re: [閒聊] 調局驗素食逾5成摻肉- 看板love | 美體產業公開資訊
之前高雄市衛生局就是用這種檢測技術驗出很知名的松珍公司有牛成分,就斷定 ... That's the question -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: ... Read More
[問題] 有沒有吃過很好吃的素排及醬料- 看板love | 美體產業公開資訊
... 也有好吃的早午餐可以享用希望大家可以分享,謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推Kazenoshima: 吃到現在,最喜歡松珍的牛蒡排。 Read More
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2020-07-26 02:00經濟日報記者陳葦庭/台北報導松珍生技是國內最大的植物肉食品廠,2019年營收逾6億元,其中,光是「素小蝦」這項產品就 ... Read More
[新聞] 素食摻葷鈺善閣、蓮香齋5素食名店上榜 | 美體產業公開資訊
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