厭世代：低薪、貧窮與看不見的未來》從機房到烤房，學用落差 ... | 美體產業公開資訊

2017年8月11日—這就是他的日常工作。雖然已經是獨當一面的麵包師傅，但33歲的王隆甫在麵包界的資歷卻只有3年，和同年齡的麵包師 ...

文、攝影：吳承紘｜圖表製作：吳念芯｜影片拍攝：程兆芸｜影片監製：李漢威｜動畫製作：高敏嘉、游子慧｜題字：江芃瑾

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晚上11點半，台北市松山區捷運兩旁的店家除了便利商店之外，整條街道空蕩蕩，偶而劃過的車燈照亮早已拉下鐵門的店家，冷冽的空氣則提醒現在已是12月的入冬時節。

街道旁一家燈火通明的麵包店裡，此時正輕輕播放著周杰倫的歌曲，33歲的麵包師傅王隆甫，和其他三位夥伴一同換上製作麵包專用的白色工作服，戴上口罩和工作帽準備開始一天的工作。而他捲起袖子的手臂，則羅列著各種大大小小因工作而燙傷的疤痕。

「做這個工作不可能不受傷，早就習慣了。」面對我的驚訝神情，講起話來不疾不徐，話也不多的王隆甫輕描淡寫地一邊說著，一邊像是反射動作般進行他手邊的工作。只見他時而揉麵，時而將處理好的油亮麵團放入烤箱，接著查看另一部烤箱內的麵包，然後轉回身，看著發酵箱內的麵團發酵狀況。

連同王隆甫在內4個人，在不時飄來的麵包香與音樂聲中，偶爾休息一下喝杯咖啡，然後靜靜地從12點工作到早上8點。這就是他的日常工作。

雖然已經是獨當一面的麵包師傅，但33歲的王隆甫在麵包界的資歷卻只有3年，和同年齡的麵包師相比，年資差了一大截。如果不特別說明，很難想像3年前的他，還是一位資訊管理人員。

聽起來很像許多老套卻又夢幻的職場勵志故事，平凡的上班族對原本的工作失去熱情之後，毅然轉換人生方向，就此發光發熱踏上坦途。但王隆甫的故事卻是無比真實而平凡，真實地就算他和你在街上擦身而過，你也不會多看他一眼。王隆甫因為薪資和不確定的未來而轉換人生方向是真，沒有就此步入坦途也是真，但至少他已經明白自己要的是什麼。

王隆甫當年沒有在高中畢業後選擇就業，而是走上最符合社會期望的路：考大學，選擇科系的...