去做烘焙學徒是一種怎樣的體驗？看了我都不敢當學徒 ... | 美體產業公開資訊

2018年10月4日—做學徒確實能極大程度提升自己，但過程會很輕鬆嗎，滋味君收集了一些過來人...麵包和蛋糕一般都有空調，工作時就是全程都是站著的，加班也是常事， ...

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最近很多朋友私信滋味君，說自從愛上烘焙，就想做私房開店，但也深知需要學習，看到附近的烘焙店招收學徒，心里癢癢的，但又害怕未知數：

工作環境會很差嗎？

對能力和知識有什麼要求呢？

有相應的工作或補貼？一般有多少？

能否切實地學到烘焙有關的知識和技巧？

辭職做一些看似不相關的工作，這真的值得嗎？

做學徒確實能極大程度提升自己，但過程會很輕鬆嗎，滋味君收集了一些過來人的經驗，看完真是…

@ 佐 伊

坐標三線城市，在一家烘焙店做學徒。面試時，心里薪水底線是1800，畢竟要租房子，吃飯，結果老板開了2500，轉正有滿勤200，月休四天，欣喜若狂。即便我當時是助理月薪2700有五險一金，月休8天，熬到年底會再長一次薪水，但我還是毫不猶豫提出辭職去烘焙店上班。

烘焙店老板是一位有個3歲女孩的80後，從高中就熱愛烘焙，大學畢業也做過不同工作，去年7月開了這家法式烘焙店。

現在在這家店快5月了，收獲很多，我才覺得算是對烘焙真正入門了，這一行要走的路還很多，我期待自己的成長。

如果你想當學徒，必須能吃苦。像不大的店面必須自己洗器具，當然誰資歷淺誰來，前期都是做一些簡單的事情，比如我現在主做生日蛋糕，法點一般師傅在做，因為產品涉及的一些細節掌握不夠，自己一直在努力工作學習中。

還有選擇店面，我碰壁過很多次，我熱愛的烘焙，不是工廠配送，門店簡單製作，是自己從原材料到擺盤都有參與，所以酒店，或是私人高逼格的店你值得選擇，別問我怎麼進去的，我老板招聘好久才收了我，可能眼緣吧。 ...